История развития учета делится на несколько периодов:

• Древний мир. Первые инвентаризационные описи появились в Египте, где каждые 2 года проводилась инвентаризация всего движимого и недвижимого имущества, затем она была заменена текущей инвентаризацией (постоянной). На Руси упорядочивание учета началось с конца IX в. Князь Олег занялся установлением дани с подвластных племен;
• Средние века. В это время формируются две основные парадигмы учета — камеральная (касса, ожидаемые поступления, выплаты) и простая бухгалтерия (учет имущества, включая кассу). С XIII до середины XIX вв. популярна двойная бухгалтерия. 1494 г. — выход книги итальянского математика Луки Пачоли «Трактат о счетах и записях»: подробное описание применения двойной бухгалтерии к практике торгового предприятия. В середине XVIII в. в Англии пытаются применять двойную бухгалтерию в промышленном учете, складывается система учета производственных затрат;
• дореволюционная Россия. Один из первых теоретиков промышленного учета Ф.В. Кронхейльм разделил учет на две части — производственный и бухгалтерский. Распространение синхронистической записи, карточек и счетных машин, формирование научных основ двойного учета;
• послереволюционная Россия. Эта эволюция прошла несколько этапов:
  а) 1917-1918 гг. — попытки адаптации традиционных методов учета к новой системе хозяйствования;
  б) 1918-1921 гг. — развал старых систем и форм бухгалтерского учета, новые учетные измерителей;
  в) 1921-1929 гг. — НЭП, реставрация традиционной системы бухгалтерского учета;
  г) 1929-1953 гг. — построение социализма, деформация принципов бухгалтерского учета;
  д) 1953-1984 гг. — совершенствование производственного учета, распространение механизированной обработки экономической информации;
  е) 1984-1992 гг. — перестройка, попытка возрождения классических принципов бухгалтерского учета.

Ведение хозяйственного учета в Российской Федерации (РФ) регламентировано системой правовых документов, состоящей из трех основных уровней — нормативных актов (кодексы РФ, федеральные законы, указы Президента РФ, постановления Правительства РФ), ненормативных актов (положения по бухгалтерскому учету, утверждаемые Минфином РФ), внутренних документов организации.

Законодательством РФ установлены следующие требования к ведению бухгалтерского учета:

• бухгалтерский учет осуществляется путем двойной записи на взаимосвязанных счетах и простой записи на забалансовых счетах, включенных в рабочий план счетов бухгалтерского учета;
• бухгалтерский учет ведется в валюте РФ — рублях;
• регистры бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности ведутся на русском языке;
• текущие затраты по различным видам деятельности организации должны учитываться раздельно;
• информация в бухгалтерском учете должна быть уместной, надежной, полезной пользователям.